調味品生產廠家帶來怎樣在家制作醬油的方法！

　　醬油作為日常家庭炒菜常常用到的調味品，它的種類分為老抽和生抽。您知道嗎，其實在家也可以制作它的，接下來調味品生產廠家——山東萊蕪嘉未食品有限公司就來和大家詳細介紹一下！

　　需要準備的材料及容器：打豆漿余下的豆渣、面粉、鹽、玻璃密封罐。

　　1、將打豆漿余下的豆渣淋干備用(盡量干一點，不然下一步的面團會很稀)

　　2、將豆渣和面粉按3：1的比例混合

　　3、將混合材料捏成小團放入平匾，放到太陽底下曬，稍干后放到陰涼通風處放一天。傳統的方法都是要等到面團發霉才做，但菌絲就是醬油曲已經形成，所以也會成功。

　　4、將面團放入玻璃密封罐，加入4倍的涼白開水(不要裝滿罐，要留一定空間發酵)，加鹽，充分攪拌。

　　5、將罐密封，放到家里能曬到太陽的地方存放一年(估計三個月就可以食用，但姐姐的都是存一年，可能時間越久越好吃一點吧)

　　6、一年后開封，攪拌，充分和空氣接觸。因為沒經過發霉處理沒和空氣接觸，所以此時醬油是白色的。取2兩紅糖放鐵鍋內(鍋一定要沒油)炒一下，糖化了倒入白色醬油(可用紗網淋一下渣。一次可只做一瓶，余下的下次做)。水稍滾即可。制作成功。